Oldukça hafif bir tada sahip olan ve Meksika mutfağı ile anılan “Barbunya” Türk mutfağının da aranan lezzetleri ortasındadır. Taze barbunya tanımı ise en çok aratılan tarifler listesinde yer alıyor. Pekala Barbunya pilaki nasıl yapılır? İşte taze barbunya pilaki tanımı…
Yaz aylarının hafif ve doyurucu lezzeti olan barbunya pilaki, en sık tüketilen mezeler ortasında yer alıyor. Epey lezzetli olan ve üretiminin da bir o kadar kolay olduğu barbunya pilaki, Türk mutfağının sevilen mezeleri ortasına giriyor. Yalnızca lezzetli ve imali kolay olmasıyla kalmıyor bedene yarar da sağlıyor.
Folik asit, karbonhidrat, kalsiyum, protein, lif üzere organik bileşenleri içerdiği için birçok hastalıklara kalkan vazifesi görüyor. Kan şekerini düzenleyen ve kanser cinslerini önleyen barbunyanın bu tanımına bayılacaksınız! Sizler için taze barbunya pilakinin adım adım nasıl yapıldığına yazımızın ayrıntılarında yer verdik.
TAZE BARBUNYA PİLAKİ TANIMI:
MALZEMELER
1 orta uzunluk soğan
1,5 yemek kaşığı domates salçası
1 tane havuç
1 tane patates
3 diş sarımsak
1 tane büyük domates
500 gram taze barbunya
Tuz ve karabiber
1 yemek kaşığı toz şeker
1 adet defne yaprağı
2-3 su bardağı su
Yarım su bardağı zeytinyağı
Maydanoz
YAPILIŞI
İlk olarak soğanları rendeleyin.
Tencerenin içine soğanları alın ve soteleyin.
Ardından üzerine salça ek edin ve kavurmaya devam edin.
Havuç ve patatesleri küp küp doğrayın ve birebir tencerede kavurun.
Sarımsağı ince olacak formda dilimleyin ve tencereye atın.
Domatesleri yemeklik olacak formda ince ince doğrayın ve tencereye ek ederek güzelce karıştırın.
Karışım güzelce yoğunlaşmaya başladığı esnada barbunyaları ek edin.
Daha sonra tuz, karabiber, şeker ve suyu ekleyin.
Üzeri için defne yaprağı koyun ve tencerenin kapağını kapatın.
Yaklaşık 30-40 dakika pişmeye bırakın.
Bu mühlet zarfında barbunyaları denetim etmeyi ihmal etmeyin ve ortada bir karıştırmaya devam edin.
Yemek piştikten sonra tencerenin kapağını açın ve üzerine yarım su bardağı zeytinyağı ekleyerek kapağını kapatın arkasında da soğumaya bırakın.
Son olarak maydanozları ince ince kıyın ve soğuyan barbunyaları servis tabağına alarak üzerine maydanozları ekleyin.
Afiyet olsun…
