Osmanlı Saray mutfağının nefis lezzetlerinden biri olan sütlü badem çorbası, tanımı yapanların vazgeçilmez çorbalarından biri oluyor. Pekala bu kadar lezzetli sütlü badem çorbası nasıl yapılır? Sütlü badem çorbası tanımı nedir? İşte Osmanlı’nın nefis yemeği sütlü badem çorbası…
Çok istikametli bir alternatif olan ve Osmanlı Saray mutfaklarından günümüze kadar gelen sütlü badem çorbası MasterChef programı ile gündeme geldi. Bademden yapılan ve lezzetinden ödün vermeyen sütlü badem çorbası farklı tat arayanlar için kusursuz bir tanım oluyor. İçerisinde bulunduğu badem nedeni ile çorbanın hafiflemesi, doyurucu ve sağlıklı olmasıyla sofraların vazgeçilmez lezzeti oluyor. Pekala Osmanlı Saray mutfaklarında pişen ve günümüzde de popülerliğini kaybetmeyen sütlü badem çorbası nasıl yapılır? Haydi tanımı alın ve konutunuzu lezzetli kokularla süsleyin!
SÜTLÜ BADEM ÇORBASI TANIMI:
MALZEMELER
150 gram kabuksuz badem
2 yemek kaşığı dolu dolu tereyağı
Yarım su bardağı un
4 su bardağı kemik suyu
Yarım su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz ve karabiber
Yarım adet muskat
YAPILIŞI:
Derin bir tencerenin içerisinde birinci olarak tereyağını eritin.
Bir kaç damla zeytinyağı ekleyin ve akabinde bademleri atıp kavurun.
Tencereye unu atın ve kısık ateşte kavurun. Bir kaç dakika sonra kemik suyu ekleyip karıştırın.
Ardından sütü yavaş yavaş ekleyin. Bu süreçte karıştırma sürecini bırakmayın.
Baharatları ek edin ve kabuklu muskatın yarısını rendeleyerek ekleyin.
5-10 dakika kaynatıp ocağın altını kapatın.
Sütlü bademli çorbanız servise hazır!
Afiyet olsun…
