Kuru bamyanın en güzel halini aside yemeğiyle sofralarınıza getirmeye ne dersiniz? Osmanlı periyodundan gelen meşhur lezzet aside yemeğinin tanımını sizlerle buluşturuyoruz. Osmanlı’nın meşhur aside yemeği nasıl yapılır? Aside yemeğinin püf noktaları nelerdir? Tüm ayrıntılar haberimizde.
Geçmiş periyotlarda bulamaç aşı diye kayıtlara giren aside yemeğinin kökeni Arap mutfağına dayanır. Osmanlı saray mutfağının sevilen lezzetlerinden bir tanesi olan aside yemeği kuru bamya ile yapılıyor. Kış sofralarınızda yerini alacak aside yemeği epeyce sağlıklı ve besleyici bir tanım. Bol kemik suyu içeriğiyle bağışıklık sisteminizi güçlendirecek bu eşsiz tanım lezzetiyle de herkesin beğenisini kazanacak. Aşağıda bütün püf noktalarıyla sizlere sunduğumuz aside tanımını pratik ve kolay bir biçimde hazırlayabilirsiniz.
ASİDE YEMEĞİ TANIMI:
MALZEMELER
300 Gram Kuru Bamya
3 Yemek Kaşığı Un
4 Su Bardağı Kemik Suyu
3 Yemek Kaşığı Tereyağı
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Tatlı Kaşığı Toz Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
YAPILIŞI
Bamyaları kaynar suda haşlayın.
Et suyunu tencereye alın unu ekleyip karıştırın tuz ve karabiberini ekleyip karıştırmaya devam edin.
Haşlanan bamyaları süzdürüp ipinden çıkarın.
Yemeğin tabanını oluşturacak unlu kısmı servis tabağına alın.
Tereyağını tavada eritin bamyaları ek edin.
Tuz, karabiber, pul biber ve zeytinyağını ek edip bamyaları birkaç defa tavada çevirin.
Sotelediğiniz bamyaları servis tabağına alın.
Afiyet olsun…
