Fransız mutfağının klasiklerinden biri olan “Niçoise salatası” doyurucu ve farklı tat da olmasıyla dikkat çekiyor. Ana gereci ton balık olan ve içerisine yumurta konulan niçoise salatası, çeşitli yan materyallerle zenginleştiriliyor. Pekala MasterChef’te de yapılan Fransız metodu niçoise salatası nasıl yapılır, tanımı nedir?
Düşündüğünüz bütün salataları unutun. Yeşilliğini kaybetmiş ve farklı gereçlerle zenginleşen niçoise salatası; haşlanmış yumurta, patates, taze fasulye üzere doyurucu gereçlerle doludur. Bu salataya özel dokunuş olan ton balığı eklenir. Bu kolay lakin lezzetli olan Niçoise salatası, sağlıklı olmasıyla da dikkat çekiyor.
Yaz eserlerinin bulunduğu bütün materyallerle bir ortaya gelen niçoise salata tanımı damak zevkinize ve elinizde olanlara nazaran uyarlanabilir. Birebir vakitte öğlen yemeği içinde tüketilen niçoise salatası, doyurucu oluşuyla sıkça tercih ediliyor. Pekala Fransız yolu niçoise salatası tanımı nedir nasıl yapılır gelin birlikte bakalım.
NİÇOİSE SALATASI TANIMI:
MALZEMELER
Domates
Salata yeşillikleri
Turp
Salatalık
Zeytinler
Enginar kalpleri
Sert haşlanmış yumurta
Ton balığı
Yeşil soğan
Baharat
Fesleğen
Zeytinyağı
Hardal
Elma sirkesi
YAPILIŞI
4 yumurtayı düzgünce kaynatın
Domatesleri dilimlere ayırın ve tuzlayın
Sebzeleri hazırlayın. Bunun için evvel 6 turpu ince ince dilimleyin, akabinde bir salatalığı soyun ve yarım ay halinde dilimleyin. 4 adet yeşil soğanın beyaz ve yeşil kısımlarını ince ince doğrayın. Son olarak, bir kutu enginar kalbi ve bir kutu ton balığı suyunu süzün.
Bir tabağa 4 yaprak marulu elinizle keserek yayın. Akabinde turp, salatalık, enginar göbeği, yumurta, 5 kaşık zeytin yağı zeytin ve domatesleri üstüne koyun. Üzeri için en son ton balığı ve bir avuç fesleğen yapraklarını yırtın. Karabiberle tatlandırın
Sosu için; Kasenin içine 1 tatlı kaşığı elma sirkesi ve hardalı ekleyin. Bir tutam tuz ile tatlandırın ve birleştirmek için çırpın. Daha sonra 3 yemek kaşığı zeytinyağı dökerek çırpmaya devam edin. Tadına bakın ve eksik olan tatlardan eklemeye devam edin.
Salatanın üzerine sosunu dökün ve servise hazır hale getirin
Afiyet olsun…
