Kuzey Avrupa’da sıklıkla yapılan ve MasterChef’in yeni kısmında yer verilen tarçınlı çörek tanımı aratılmaya başlandı. Cinnamon rolls ismiyle da bilinen tarçınlı çörek, MasterChef’in beğenilen tanımlarından biri oldu. İşte MasterChef, tarçınlı çörek tanımı…
Tarçın sevenler için tam bir lezzet patlaması olan tarçınlı çörekler, Kuzey Avrupa’nın vazgeçilmez çörekleri ortasında yerini alıyor. MasterChef programıyla merak edilmeye başlayan tarçınlı çörek, cinnamon rolls ismiyle da aratılıyor. Hayli lezzetli olan ve görünüşüyle de dikkat çeken tarçınlı çörek, bilhassa iri taneli kaya tuzu işlenmesi ile hazırlanırken tercihen şeker ya da baharat ile de yapılabiliyor. Tıpkı vakitte yumuşak, kabarık ve bir o kadarda sulu olan tarçınlı çörekler MasterChef’in de vazgeçilmez tanımları ortasına girdi. Pekala merak edilen MasterChef tarçınlı çörek nasıl yapılır, tanımı nedir?
TARÇINLI ÇÖREK TANIMI:
MALZEMELER
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı toz şeker
1 paket kuru maya
4 su bardağı un
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
İçi için:
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı tarçın
3 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
Üzeri için:
4 yemek kaşığı labne peyniri
3 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
1 paket şekerli vanilin
6 yemek kaşığı pudra şekeri
YAPILIŞI:
Hamur için ılık süt, şeker ve mayayı karıştırın.
Daha sonra karışıma yumurtaları ve tereyağını ekleyin.
Islak karışıma unu azar azar yedirin ve hamuru bir kap içerisinde 15 dakika yoğurun.
İşlem bittikten sonra hamurun üzerini kapatarak bir saat mayalamaya bırakın.
Mayalanan hamuru yağlanmış tezgahta dikdörtgen halinde açın.
Ardından hamurun içine yumuşayan tereyağını sürün ve üzerine şeker, tarçın serpin.
Hamuru kalın rulo biçiminde sarın ve 2-3 parmak genişliğinde kesin.
Daha sonra Hamur modüllerini ortalarında boşluk kalacak halde fırın tepsisine yerleştirin.
Bu basamaktan sonra tepsinin üzerini bir bezle örtün ve yirmi dakika ikinci defa mayalayın.
Mayalanan hamuru 180 derecelik fırında 20-25 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
Çöreğin üzeri için; labne, tereyağı ,vanilin ve pudra şekerini birlikte çırpın.
Tarçınlı çörek hafif ılınınca kremayı üzerine sürerek hazır hale getirin.
Afiyet olsun…
