İster arpacık soğanla ister kuru soğanlı isterseniz kırmızı soğanla bile hazırlayabileceğiniz, zeytinyağlı, kırmızı pul biberli, kekikli, karabiberli, naneli, sumaklı nefis pişmiş soğan mezesini kesinlikle denemelisiniz. Lokanta yöntemi közlenmiş soğan mezesi nasıl yapılır sorusunun karşılığı bugünkü tanım listemizde.
İçeriğinde yüksek ölçüde kükürt, lif, A, ve C vitaminleri bulunan soğan bedeni toksinlere karşı korur. Bağışıklığı güçlendirerek hastalıklara karşı kalan oluşturur. Saçtan tırnağa yararı olan soğanın haşlanmış hali ise çiğ haline oranla daha yüksek antimikrobiyal tesiri oluşturur. Bilhassa kebapların yanında çokça servis edebilen soğanı lokantalarda ekseriyetle közleyerek sosluyorlar. Kebapçılardaki közlenmiş soğanları herkes sever. Konutta kebapçılarınki üzere soğan közleme yapmak için bunu deneyin.
LOKANTA YOLU KÖZLENMİŞ SOĞAN TANIMI:
MALZEMELER
4 adet orta uzunluk soğan
3 yemek kaşığı nar ekşisi
Pul biber
Tuz
Zeytinyağı
YAPILIŞI
Mangalı yakıp, köz olduktan sonra soğanları bu közün içine gömün.
Soğanların piştiğini bir bıçak batırarak anlayabilirsiniz.
Soğanları soyun ve doğrayın.
Üzerine bol nar ekşisi, baharatlar ve zeytinyağı gezdirip servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
PÜF NOKTASI: Bir tutam ince doğranmış maydanoz ve 1 tatlı kaşığı dolusu nar ekşisi ile servis edebilirsiniz.
