Gaziantep Büyükşehir Belediyesi (GBB) ve Kültür ve Turizm Bakanlığı’nın iş birliğinde düzenlenen GastroANTEP Kültür Yolu Şenliği açılış merasimi büyük şölenle başladı. Ünlü şeflerinde iştirakiyle gerçekleşen lezzet şenliğine ilgi büyüktü.
Gaziantep Büyükşehir Belediyesi ile Kültür ve Turizm Bakanlığı’nın iş birliğinde düzenlenen GastroANTEP Kültür Yolu Festivali’nin açılış merasimi büyük bir şölenle gerçekleşti. Zeugma Mozaik Müzesi’nde Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy’un iştirakiyle yapılan açılış merasimi ile lezzet, kültür, sanat ve eğlenceyi içinde barındıracak şenlik başladı.
GASTROANTEP BAŞLADI: İKİ ŞENLİĞİ İÇİNDE BARINDIRIYOR
Gazi kentin güneşten, topraktan ve tarihten gelen mahallî lezzetlerini tüm dünyaya tanıtmak için 16-24 Eylül tarihlerinde 5’incisi düzenlenecek GastroANTEP, Kültür Yolu Şenlikleri kapsamına girerek bu yıl iki şenliği içinde barındırıyor.
Tarihin ve kültürün lezzetle sanata dönüştüğü GastroANTEP Kültür Yolu Şenliği, 8 gün boyunca konserlere, tiyatrolara, stantlara mesken sahipliği yaparken, gastronomi dünyasının en ünlü ve Michelin Yıldızlı Şefleri ile söyleşiler, workshoplar düzenlenecek. Bölüm temsilcileri ve yazarlarla paneller yapılacak. Gastronominin kalbi bir kere daha Gaziantep’te atacak.
GASTROANTEP ŞENLİĞİ KAPSAMINDA BİRİNCİ WORKSHOP YAPILDI
Gaziantep Büyükşehir Belediyesi (GBB) ve Kültür ve Turizm Bakanlığı’nın iş birliğinde düzenlenen GastroANTEP Kültür Yolu Şenliği kapsamında Türk dünyasının ünlü şeflerinin iştirakiyle “Gastro Diplomasi: Türk Dünyası” workshopu yapıldı.
Yeni açılan Şenlik Park’taki workshop ve panel alanında interaktif olarak gerçekleştirilen programa Kırgısiztan, Özbekistan ve Azerbaycan’dan gelen şefler katılırken, tanımları ile kendi ülkelerine ilişkin yemek kültürlerini tanıttılar.
“HER YEDİĞİMİZ YEMEKTE GEÇMİŞİ TEKRAR KEŞFEDİYORUZ”
Türk dünyasına has yöresel yemekleri ve Gaziantep yöresine ilişkin farklı yemeklerin sunumlarının oluştuğu şenlikte konuşma yapan yapan GBB Lider Vekili Fazilet Güzelbey, şunları lisana getirdi: “Kıymetli hocalarımız, şeflerimiz, Gaziantep’in bu hususta emek vermiş şahısları hepinize geldiğiniz için teşekkür ediyorum. Burada oluşan yeni pahalara, yenilikleri görmenizi diliyorum. Biz burada her yediğimiz yemekte aslında geçmişi tekrar keşfediyoruz. Geçmişle bir köprü kuruyoruz. Bu kurduğumuz köprüyü buraya gelen şeflerle daha ileriye taşıyoruz.”
5 KENTTE 7 FESTİVAL
Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, Projeyi 2021 yılında İstanbul Beyoğlu’nda başlattıklarını, İstanbul, Ankara, Çanakkale, Konya ve Diyarbakır olmak üzere 5 kentte 7 şenlik düzenlediklerini söz etti. Ersoy, “Verdiğimiz kelamların ardında durup birebir hassasiyetlerle tekrar adım adım hesaplayıp yolumuza devam ettik ve bugün Türkiye Kültür Yolu Şenlikleri ismi altında yazdığımız muvaffakiyet öyküsüne 11 farklı kentimizi dahil etmiş olmanın memnuniyetiyle karşınızdayız” dedi.
“DÜNYADA BU BÜYÜKLÜKTE İKİNCİ BİR ŞENLİK SİLSİLESİ YOKTUR”
Ersoy, “Bu yıl imzaladığımız ek kontrat ile Michelin Rehberi, Türkiye’deki seçkisine İzmir ve Bodrum’u da dahil etmiştir. İzmir ve Bodrum için birinci defa gerçekleşecek restoran seçkisi, rehberin İstanbul’daki ikinci seçkisi ile birlikte 9 Kasım 2023 tarihinde tekrar İstanbul’da gerçekleşecek özel bir merasimle duyurulacaktır. Ayrıyeten Michelin ile imzalanan kontrat kapsamında Michelin Rehberi’nin İstanbul, İzmir ve Bodrum’u kapsayan değerlendirmeleri 5 yıl boyunca devam edecek ve rehber her yıl güncellenecektir. Bir yandan UNESCO Yaratıcı Kentler Ağı’na gastronomi alanında giren Gaziantep, Hatay ve Afyonkarahisar, bir yandan Michelin Rehberi’nde yerini alan İstanbul, İzmir ve Bodrum. Türk kültürünün zenginliğini milletlerarası arenada en üst seviyede ortaya koymaya, tanıtmaya bunu turizmdeki adımlarımıza en güçlü biçimde entegre ederek turizmimizi çeşitlendirmeye devam ediyoruz. Kültür Yolu Şenlikleri bu yaklaşımımızın en istisna örneğidir. Dünyada bu büyüklükte, zenginlikte ve yaygınlıkta ikinci bir şenlik silsilesi yoktur.” tabirlerini kullandı
“SOFRAMIZDA BÜYÜK BİR ZEGİNLİK VAR”
Bulundukları projenin çok değerli olduğunu belirten ve milyonlarca kişiyi kente getireceğini tabir eden Gaziantep Büyükşehir Belediye Lideri Fatma Şahin, “Çok değerli konuklarımız dünyanın gözbebeği kentimize beğenilen geldiniz. Artık ne kadar kültürün varsa o kadar zenginsin. Soframızda büyük bir zenginlik var. Siz bizi dünyaya tanıtmak için büyük çaba gösterdiniz. Bu sofrada bizim öykümüz var. Bu kent medeniyet kentidir. Dünyayı düzgün okuyan bir kenttir. Biz bu toprakların çocuklarıyız çok ekmek zorundayız. Çok çalışmak zorundayız. Bu kent Allah’ın müsaadesiyle buraya milyonlarca kişiyi getirecek.” dedi.
ATIKLARDAN OLUŞTURULAN HAVARA KAFE AÇILDI
Gaziantep Büyükşehir Belediyesi tarafından imali tamamlanan mimari konsepti büsbütün atıkların değerlendirilmesiyle oluşturulan Panorama Havara Kitap Kafe ve Restoran, GastroANTEP aktiflikleri kapsamında dikkat çeken ve farkındalık oluşturan kısımlardan biriydi.
Kadınların iş hayatına iştirakleriyle ekonomik özgürlüklerini elde etmelerini desteklemeyi ve toplumsal hayata daha fazla bayan bakış açısı kazandırmayı amaçlayan Havara Kafe’nin açılışı Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, Gaziantep Büyükşehir Belediye Lideri Fatma Şahin, Gaziantep Valisi Kemal Çeber, AK Parti TBMM Küme Başkanvekili Abdülhamit Gül ve vilayet protokolünün iştirakiyle yapıldı.
Gaziantep konut mutfağı sürdürülebilir bir turizm kimliği olarak sunulan Havara Kafe, Mimari konseptinden, tabaklara konan yemeklere kadar, sürdürülebilirlik prensipleri içerisinde hazırlanan, atık kıymetlendirme ve kaynak müdafaa idaresi üzerinden oluşturulan işletme modeli, temel olarak konut mutfağında gizli kalmış olan bedellerin öne çıkarılmasını hedefliyor.
Kafenin mutfağında dönüşümlü olarak, yarı vakitli hafta içi 16, hafta sonu ise 8 bayan aşçı olmak üzere 24 bayan aşçı da misyon alacak.
