Kurban Bayramı’nda birçok uzman etin birinci gün yenip yenmemesi gerektiği hakkında açıklamalarda bulundu. Buna bir yenisini ekleyen Türk Mutfak Sanatları Uzmanı Ramazan Bingöl, “Kurban eti birinci gün yenir mi?” sorusuna karşılık verdi. İşte Ramazan Bingöl’ün kurban eti açıklaması.
Kurban Bayramı’na sayılı günler kala birçok uzman kurban etinin nasıl yenmesi gerektiği ya da birinci gün tüketilip tüketilmemesi gerektiği hakkında açıklamalarda bulunuyor. Türk Mutfak Sanatları Uzmanı Ramazan Bingöl ise kurban etinin birinci gün yenip yenmemesi gerektiği hakkında açıklamalarda bulundu. Bingöl, “Bayramın birinci günü kurban kavurması da yiyemeyeceksek yani o bayramın bayram olduğunu biz nerden anlayacağız?” dedi.
Kurban etinin yenmesi hakkında açıklamada bulunan Ramazan Bingöl, “Kurban Bayramı’nda birinci yenilen şey kurban etidir, ciğeridir, yüreğidir. Bizim geleneğimizde, kültürümüzde kurban kesilir kesilmez etler kahvaltıda kavurma yapılmak üzere çarçabuk konuta yetiştirilir. Lakin o vakit biz bayramın bayram olduğunu anlarız.” açıklamasında bulundu.
“İNSANLARIN KURBAN ETİ YEMESİNİ ENGELLİYOR”
Kurban Bayramı geleneğini yaşatmak gerekli diyen Bingöl, “Bir kısım diyetisyen bilerek yahut bilmeyerek insanların kurban eti yemesini engelliyor. Kelam konusu birinci gün yenen kurban etinin hazımsızlık yaptığı ise, ecdadımız buna da devayı çoktan bulmuş. Etin kolay sindirilmesi için konutlarından turunç reçelini eksik etmemişler. Kendimi bildim bileli Kurban Bayramı’nda kahvaltımı kurban etiyle yapıyorum. Çocuklarıma da yediriyorum. Hayat kaideleri ne kadar değişirse değişsin bu bayram geleneğini uygulamaya, kültürümüzü yaşatmaya ailece devam ediyoruz.” sözlerini kullandı.
Sözünün devamında şu kelamları söyleyen Bingöl, “Sözüm o ki bayram sofrasında kavurma yediğimiz için bize bu vakte kadar bize hiçbir şey olmadı. Yıllardır olana da rastlamadım. Senede 1 gün taze et yemenin ne ziyanı olabilir? Şimdiye kadar ziyan gören biri varsa söylesin. Ayrıyeten kurban etinden alacağınız şifayı, tadı, nefaseti öbür ette bulamazsınız. Bunu da çok net argüman ediyorum. Bayramınız mübarek olsun efendim. Sıhhat ve afiyetle…” dedi.
