Herkesin en sevdiği çorbalar ortasında olan mercimek çorbası, yapılışı tadı ve doyuruculuğu ile tanımı en çok aratılan çorba çeşitleri ortasında yer alıyor. Sizler için köfteli mercimek çorbasının nasıl yapıldığını adım adım anlattık. Pekala köfteli mercimek çorbasının tanımı nedir?
7’den 70’e herkesin severek tükettiği mercimek çorbasına küçük ama lezzetli bir dokunuş eklendi. Köfte ve mercimeğin buluşmasıyla elde edilen köfteli mercimek çorbası son vakitlerin en dikkat çeken yemeği oldu. Kıymetli bir beslenmede sağladığı köfteli mercimek çorbası, doyurucu olma özelliği ile de sıkça tercih edilmeye başlandı. Farklı tat ve lezzet arayanlar için dumanı üzerinde köfteli mercimek çorbasını denemeye ne dersiniz? Haydi gelin köfteli mercimek çorbası nasıl yapılır daima birlikte bakalım.
KÖFTELİ MERCİMEK ÇORBASI TARİFİ
MALZEMELER
2 su bardağı kırmızı mercimek
1 orta uzunluk soğan
3 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı un
9 su bardağı su
2 çay kaşığı tuz
150 gram kıyma
1 yumurta
1 yemek kaşığı köfte baharatı
3-4 kol maydanoz
1 su bardağı haşlanmış nohut
4 adet sarımsak
YAPILIŞI
2 su bardağı mercimeği güzelce yıkayın.
Derin bir tencerenin içerisine yıkadığınız mercimeği, 8 bardak suyu, 1 soğanı bütün ve tuzu ekleyin. Kaynayana kadar yüksek ateşte pişirin. Kaynadıktan sonra altını kısın ve 15-20 dakika daha kısık ateşte pişirin.
Mercimekler piştikten sonra bir küçük tencerenin içerisinde tereyağını eritin ve üzerine unu koyun ve kısık ateşte kavurun. Un kahverengini alınca çorbanın içerisine koyun. Bu evrede ister el blendırı ile çekin isterseniz tane tane bırakın. -İçerisinden soğanı almayı unutmayın-
Köftesi için,150 gram kıymayı, 1 yumurtayı, 2 çorba kaşığı galeta unu, rendelenmiş yarım soğanı, 4-5 kısım ince kıyılmış maydanoz ve 1 tepeleme çorba kaşığı köfte baharatını bir ortaya getirin ve düzgünce yoğurun.
Ardından köfteleri orta uzunlukta yuvarlak halinde yuvarlayın ve kızartın.
Nohudu ve kızaran köfteleri mercimek çorbasının içerisine ekleyin.
Sarımsağı ince ince kesin ve bir yağda güzelce kavurun. İçine bir tutam pul biber atın. ve çorbanın üzerine dökün.
Afiyet olsun…
