Kefir: Sindirim Dostu Probiyotik Kaynağı!
Kefir, kökü çok eskilere dayanan özgün bir içecektir. Bizler bu şifa deposu içeceği biraz unutmuş olsak da son yıllarda hak ettiği değeri vermeye başladık. Hafif ekşi bir tada sahip olan kefir günümüzde Kafkasya ile özdeşleşmiş bir içecektir. Yavaş yavaş dünya çapında da ünlenmeye başlayan kefir, yüksek besin değerleri sayesinde adından sıklıkla söz ettiriyor.
Kefir Faydaları, Ne İşe Yarar?
- Bağışıklığı güçlendirir.
- Metabolizmayı hızlandırır.
- Bağırsakları çalıştırır.
- Detoks etkilidir.
- Kalp sağlığına iyi gelebilir.
- Kemik sağlığına faydalıdır.
- Saçları güçlendirir.
- Vitamin eksikliğine iyi gelir.
- Cilt sağlığına iyi gelir.
- Stresi azaltır.
Kefir faydaları, bağışıklığı kuvvetlendirmesi yönüyle özellikle son dönemde pandemi sürecinde dikkat çekmeye başladı. Metabolizmayı hızlandırması, detoks etkisi taşıması aynı zamanda stres ve kaygı düzeyini düşürmesi ile kefirin faydaları pek çok diyetisyenin sağlıklı beslenme menülerine ara öğün olarak eklemesine de vesile olmuştur.
Siz de sağlıklı beslenmeye çalışıyorsanız kefirin doğal gücünden rahatlıkla faydalanabilirsiniz. Üstelik bu benzersiz içeceği evinizde doğal bir şekilde de hazırlayabilirsiniz! İşte, kefir ne işe yarar, nasıl tüketmeliyim diye merak edenlere en iyi püf noktalarını içeren faydalı bilgiler!
Kefir Nedir?
- Kefir mayalanma yoluyla elde edilen ve kökenini Orta Asya’ya uzanan kefir ekşimsi tadı ile bilinen bir içecektir.
- Bir süt ürünü olan kefir yoğurtta olduğu gibi bakteriler sayesinde mayalanır.
- İnek, koyun ya da keçi sütüyle kefir mayalayabilirsiniz.
- Koyu kıvamlı ve köpüklü bir içecek olan kefirin rengi yapıldığı süt çeşidine göre değişiklik gösterebilir.
- Kefirin mayasını oluşturan taneler şekil olarak karnabahara benzer.
- Uygun şartlarda çoğalan canlı kefir mayası, sonraki hazırlık süreçleri için saklanarak düzenli bir şekilde kullanılabilir.
- Kefir mayalama sürecinde; kullandığınız malzemeden, işlemi gerçekleştirdiğiniz ortamın fiziksel durumuna kadar birçok detaya özen göstermeniz gerekir.
