Kıtlık vaktinde bulunan ve asırlık gelenek olan Türk tatlısı kavut, her ne kadar artık sofralarımızda yer almasa da bu geleneği ve tadı sürdürenler var. Pekala asırlık gelenek olan Kavut nedir nasıl yapılır? İşte Türk tatlısı kavut tanımı…
Anadolu taraflarında sıklıkla yapılan ve lezzeti günden güne silinen kavut tatlısı, bir seferberlik tatlısı olarak da bilinmektedir. Bilhassa Van’da yapılan hafriyat çalışmaları ile 3 bin yıllık bir geçmişe sahip olduğu bilinen kavut tatlısı, genelde bal, pekmez ve kavurganın bir ortaya gelmesiyle oluşuyor. Bölgelere nazaran üretiminde farklılık gösterse de kavuk tatlısı tadından ödün vermiyor. Epeyce farklı bir lezzet olan ve asırlık geleneği yaşatmak isteyenlere kavut tatlısı tanımı aşağıda yer alıyor. Hazırsanız kavut tatlısı nasıl yapılır birlikte adım adım bakalım.
KAVUT TATLISI NEDİR?
Oldukça eskiye dayanan ve günümüzde de azda olsa bilinen kavut tatlısı, Van başta olmak üzere, Iğdır, Doğu Karadeniz, Sivas’ın Altınyayla ilçesi de başta olmak üzere birçok yerde yapılmaktadır. Seferberlik tatlısı olarak bilinen kavut tatlısı birebir vakitte Anadolu beşerinin kıtlık vaktinde bulduğu bir tatlıdır.
KAVUT TATLISI TANIMI:
MALZEMELER
50 gram tereyağı
1,5 su bardağı buğday
Bal, şeker, pekmez ya da reçel
1 kase ceviz
YAPILIŞI
İlk olarak tereyağını eritin akabinde buğdayları atın ve 15 dakika kavurun
Üzerine tercihe nazaran bal, pekmez, şeker ya da reçel ekleyerek cevizle birlikte servis edin.
Afiyet olsun…
