Uzmanların sıklıkla önerdiği ve bedenimizin üretemediği likopenin, domatesin içerisinde epeyce fazla ölçüde bulunduğunu duymuş muydunuz? Uzmanlar tarafından son devirlerde yapılan açıklamalarda domatesin içerisinde çilekten daha fazla likopen bulunduğu söyleniyor. İşte bedenimizin vitamin muhtaçlığını karşılayacak olan domatesle yapabileceğiniz o pratik tarif!
İnsan sıhhatine olan birçok yararı ile bilinen domates, mutfakların da vazgeçilmez eserleri ortasında yer alıyor. Zerzevat mi meyve mi diye olduğu daima tartışılsa da sağlıklı ömür denilince akla gelen birinci besinlerden biri domates oluyor. Bilhassa insan bedeninin üretemediği likopeni içeren domatesle yapılan birçok tanım yemek masalarında yerini kimseye bırakmıyor. Birebir vakitte antioksidan açısından da güçlü bir besin olan domatesin, yapılan araştırmalar sonucunda emziren annelerin sütünde likopen konsantrasyonunu arttırdığı tarafında bulgular bulunuyor.
LİKOPEN DEPOSU DOMATES
Domatesten tam manasıyla bir randıman alabilmek için kabukları ile birlikte tüketilmesi gerektiğini söyleyen uzmanlar, domatesin ısıtıldığı vakit randımanının iki katına çıkarıldığını açıkladı. Yasemin.com olarak sizlere hem domatesi kabuklarıyla birlikte tüketebileceğiniz hem de likopen gereksiniminizi karşılayabileceğiniz bir tarifle geldik. İşte likopen açısından varlıklı olan domatesle yapılan fırında peynirli domates tanımı…
PEYNİRLİ FIRINDA DOMATES TANIMI:
MALZEMELER
4 adet orta uzunluk domates
1 su bardağı parmesan peynir
1 su bardağı mozeralla peyniri
Fesleğen
Üzeri için;
1 yemek kaşığı zetinyağı
YAPILIŞI
Domatesleri kabuklarından ayırmadan 4 parmak kalınlığında yuvarlak dilimlere ayırın.
Fırını 280 dereceye alın ve bir fırın tepsisine yağlı kağıt açın.
Hazırlanan tepsiye domates dilimlerini yerleştirin.
Her domatesin üzerine bir katman parmesan ve akabinde bir katman mozzarella ekleyin.
Daha sonra kıyılmış fesleğenleri serpin.
Zeytinyağını yavaşça gezdirin.
8-10 dakika peynirler eriyene kadar pişirin.
Afiyet Olsun…
