Bir çeşit kebap biçimi olan çöp şiş, her ne kadar İzmir mutfağından yayıldığı söylense de Hatay’ın meşhur şiş kebabı daha istek görüyor. İnce ince kesilen etlerin, bir şiş üzerine dizilmesiyle oluşan çöp şiş meskende yapılabilir olmasıyla da büyük ilgi uyandırıyor. Pekala Hatay’ın meşhur çöp şiş kebabı nasıl yapılır?
Bugün Hatay’ın lisanlara destan çöp şiş tanımı ile sizlerleyiz. Epeyce doyurucu olan ve tadıyla günün yorgunluğunu atacağınız Hatay çöp şiş tanımıyla sofralarınızı şenlendireceksiniz. Özellik yaz aylarında yanında tüketeceğiniz soğuk ayranlar damağınızda unutulmaz bir lezzet bırakacaksınız. Yanında sunacağınız soğanlı salata ise çöp şiş tanımınızın son dokunuşu olacak. Pekala sizde gününüzü Hatay yöntemi çöp şiş tanımı ile pahalandırmak isterseniz sizler için hazırlanan çöp şiş tanımına göz gezdirebilirsiniz.
HATAY YÖNTEMİ ÇÖP ŞİŞ TANIMI:
MALZEMELER
250 gram kıyma
2 diş sarımsak
1 küçük soğan
1 dilim ekmek
1 çay kaşığı karabiber ve kaşığı kimyon
2 çay kaşığı tuz
YAPILIŞI:
İlk adım olarak kıymayı bir kabın içerisine koyun.
Daha sonra kıymanın içine robottan geçirilen soğan, sarımsağı ve ekmeği ekleyin.
Baharat ve tuzu da ek edip yoğurun.
Ardından karışımı dolapta yarım saat bekletin.
Hazırlanan kıymayı ceviz büyüklüğünde alıp çöp şişlerin üzerine yerleştirin ve elinizle bastırarak yayın.
180 dereceye getirdiğiniz ızgaraya çöp şişleri verin ve yarım saat pişirin.
Hatay tarzı çöp şişleriniz hazır dilediğiniz üzere servis edip tüketebilirsiniz.
Afiyet olsun…
