Görünüşü ile korkutan ama lezzeti ile damaklarda unutulmaz tat bırakan fener balığı tanımı ile karşınızdayız. Epey faydalı olan ve öteki balıklara nazaran daha lezzetli olan fener balığı ile ne yapılır? Fener balığı fırında nasıl pişirilir? sorularına karşılık olmaya geldik. İşte fener balığı tanımı…
MasterChef’in bu kısmından birbirinden farklı balık tipleri ile yarışan yarışmacılar ortasında en dikkat çeken balıklardan biri fener balığı dikkat çekti. Görünüşü ile epey farklı olan ancak lezzeti ile isminden kelam ettiren “fener balığı ile ne yapılır?” sorusuna karşılık olmaya geldik. Fırında yapacağımız fener balığı ile damaklarda unutulmaz tat bırakırken sıhhatinden da epeyce yararlanacağınız. Güç veren ve yalnızca kuyruk kısmından faydalana bildiğimiz fener balığı, kalsiyum açısından epey yaralıdır. Pekala fener balığından neler yapılır, İşte fener balığı tarifi!
FENER BALIĞI İLE NE YAPILIR?
Istakoza en yakın balık tipi olarak bilinen fener balığı, beyaz eti ile dikkat çekmektedir. Pişirildikten sonra bile görünüşü ile beyaz kalan fener balığı, ızgara, buğulama, fırında ya da yağda kızartma olarak tercih edilmektedir. Bilhassa kuşbaşı doğranarak kavrulması sıklıkla yapılır.
FIRINDA FENER BALIĞI TANIMI:
MALZEMELER
Fener balığı
5/6 adet bebek patates
10/15 adet çeri domatesi
125 gram eski kaşar
Zeytin yağı
1 tutam tuz
Bir kaç kısım defne yaprağı
2 yemek kaşığı tereyağı
1 orta uzunluk taze soğan
YAPILIŞI
İlk olarak soğanları yarım ay halinde güzelce dilimleyelim.
Ardından domatesleri ister bütün isterseniz yuvarlak formunda dilimleyin.
Domates ve soğanları fırın kalıbına yerleştirin.
Bir tavanın içine tereyağını koyun ve harlı ateşte fener filetolarını her iki tarafını bir kaç dakika kızartın.
Filetoları fırın kalıbının içerisine yerleştirin.
Ardından güzelce yıkadığınız bebek patateslerini koyun.
Üzerine tuz, karabiberle ve sıvı yağ ile tatlandırın.
Aralarına defne yaprağı yerleştirin ve rendelediğiniz kaşarları üzerine serpin.
Fırınınızı 220 derecede 15 dakika kadar pişirin. (Derece fırından fırına değişiklik gösterebilir)
Piştikten sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
