MasterChef, heyecan dolu yemek yarışına kaldığı yerden devam ediyor. Yayınlanan kısımda yer alan Risotto’nun tanımı ve materyalleri ise merak edilmeye başlandı. Pekala MasterChef’te yapılan Risotto nasıl yapılır? Risottonun püf noktaları nelerdir? İşte MasterChef Risotto tanımı…
İtalyan mutfağının en lezzetli tatları ortasında olan Risotto, MasterChef programı ile tekrardan aratılmaya başlandı. Gereçleri ve nasıl yapıldığı hakkında bilgi edinmek isteyen kullanıcılar, arama motoruna “MasterChef Rissotto nasıl yapılır?” , “MasterChef Risotto tarifi” üzere sorular sormaya başladı. İşte sizler için hazırladığımız MasterChef Risotto tanımı.
Risotto, et, tavuk yahut zerzevat suyunda pişirilerek krema kıvamına getirilmiş bir çeşit pirinç pilavı. İtalyan mutfağının değerli yemeklerinden biri olan risotto, İtalya’da pirincin en yaygın tüketim biçimlerinden biridir. Son yıllarda ülkemizde de istek gören Risotto, imali için Risotto pirinç kullanılması gerekir. Arborio pirinç ismi verilen bu eser klasik pirinçten biraz daha farklıdır. Yuvarlak ve kısa taneli yapıya sahip olan eser daha iri olmasıyla da dikkat çeker. Nişasta bakımından epeyce varlıklı olan pirinç yemeğe tat katan gereçlerin başında gelir. Yazımızın ayrıntılarında risottonun ayrıntılı üretimini anlattık.
RİSOTTO TANIMI:
MALZEMELER
1,5 su bardağı arborio pirinci
1 litre tavuk suyu
1 adet orta uzunluk soğan
3 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
2 kol maydanoz yaprağı
1 çay kaşığı tuz
YAPILIŞI
Sıcak tavuk suyunu ocakta kaynamaya bırakın. Daima sıcak kalmasını sağlayın.
Soğanı incecik doğrayın. Maydanozları çok ince olmayacak biçimde doğrayın.
Yağları geniş tabanlı bir tencerede ısıtın.
Soğanları ekleyerek kavurmaya başlayın. 3-4 dakika soteleyin.
Pirinçleri ekleyin ve daima birebir istikamete yanlışsız olacak formda metal bir kaşıkla yaklaşık 2 dakika karıştırın.
Bir yandan kısık ateşte kaynayan sıcak tavuk suyundan kepçe ile azar azar alarak en az 3 etapta ekleyin.
Suyu çektikçe ilave edin ve suyun sıcaklığını koruyun. Pirinçler yumuşayınca ve kremamsı yapı yakalanınca ocağın altını kapatın.
Bu süreç yaklaşık 20-30 dakikanızı alabilir.
Ocaktan alın parmesan peynirini, tuzu ve maydanozları ekleyin. Karıştırın.
Afiyet olsun…
