Masterchef son kısımda yayınlana ve yarışmacıların ana takıma girmek için yarıştığı yemek analı kızlı oldu. Yöresel bir yemek olan analı kızlı çorbası, Masterchef tanımı ile gündeme geldi. Pekala Masterchef analı kızlı tanımı nedir? İşte Masterchef analı kızlı çorba yapmanın püf noktaları…
Masterchef müsabaka programı ile gündeme gelen analı kızlı yemek tanımı birçok kullanıcı tarafından aratılmaya başlandı. Masterchef analı kızlı çorba tanımını arama motorundan bakanlar ya da Masterchef analı kızlı çorbanın püf noktalarını merak edenler için hazırlamış olduğumuz yöresel analı kızlı çorba tanımına göz gezdirmelisiniz. Haydi gelin birlikte analı kızlı çorba tanımı nasıl yapılır bakalım
Analı kızlı çorbası, Türkiye’nin Adana bölgesinde sık tüketilen lakin Malatya’ya mahsus bir çorbadır. Başlangıç olarak ikram edilen analı kızlı çorba; kırık pirinç, irmik ve et ile yapılır. Yuvalama denilen küçük ve büyük köftelerin yer aldığı içerisinde nohutun da bulunduğu “Analı kuzulu” olarak nitelendirilen Analı kızlı çorba jenerasyondan nesile öğretilmesiyle de dikkat çeker. Hem gelenekleri yaşatmak hem mutfağınıza renk katmak istiyorsanız haberimizde yer alan analı kızlı çorbanın tanımını uygulayabilirsiniz.
ANALI KIZLI ÇORBASI TANIMI:
MALZEMELER
Dış köftesi için:
1,5 su bardağı ince bulgur
1 adet yumurta
Tuz
3 yemek kaşığı un
İç materyali;
200 gram kıyma
1 orta uzunluk soğan
Toz biber
Tuz ve karabiber
1 su bardağı haşlanmış nohut
200 gram haşlanmış et
1 yemek kaşığı domates salçası
Sıvı yağ ve tuz
YAPILIŞI
Bulguru çok az ılık suda ıslatın. Yumuşayınca salça, tuzu koyup yoğurun.
Hamur kıvama gelmeye başlayınca yumurta ve unu ekleyip yoğurma sürecine devam edin.
Daha sonra tavada soğan ve kıymayı kavurun. Baharatları ekleyip karıştırın ve kenara alın.
Bulgur hamurundan küçük modüller alıp içli köfte üzere açıp içine hazırladığınız karışımından koyup, kapatın.
İç harç bitene kadar sürece devam edip, daha sonra boş hamurlar yapın.
Tencereye suyu koyup, hazırladığınız köfteleri haşlayın.
NOT: Suyun içine yarım limon suyu ve tuz ekleyin ki köfteler açılmasın
Bir tencereye biraz sıvı yağ ve salça koyup biraz soteleyip haşlanan et ve nohutu ekleyin.
Üzerine et suyu koyup özleşene kadar kaynatın.
Haşladığımız köfteleri atıp bir taşım daha kaynatıp kapatın. Sıcak sıcak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
