Yaz mevsiminin gelesiyle birlikte değişen beslenme sistemine karşı daha dikkatli olmanın altını çizen Diyetisyen Nilay Keçeci, yaz aylarında hakikat beslenmenin ehemmiyetini anlatıyor. Keçeci, yaz aylarında bilhassa tatillerde çoka kaçmamak için uygulanması gereken 7 yaz kuralını ve nelere dikkat edilmesi gerektiğini anlatıyor. İşte ayrıntılar:
Gündüzler uzuyor, havalar ısınıyor, yaz aylarının gelmesiyle beslenme nizamları de değişebiliyor. Pekala, beden sistemimiz bu değişikliklere; yani yaza hazır mı? Yaz mevsimini sağlıklı bir biçimde geçirebilmek için bedenimizin ve beslenmenin yaz mevsime adapte edilmesi gerekiyor. Uzman Diyetisyen Nilay Keçeci Arpacı yaz beslenmesinde dikkat edilmesi gereken kuralları anlatıyor.
BESLENMEDE 7 YAZ KURALI
Yaz mevsiminin gelmesiyle birlikte bu sıcak havalarda beslenme biçimine, seçilen besinlere, ölçüsüne, nasıl pişirildiğine, hangi öğünde tükettiğine bile dikkat etmek gerekiyor. Zira yazın bedenimiz daha çok sıvı kaybeder ve bu atılan sıvının yerine konulabileceği bir beslenme planı uygulamak gerekir.
Metabolizmanıza Yaz Ayarı Yapın
1- Yağda kızartma yerine ızgarada pişirmeyi tercih edin. Ne yediğiniz kadar nasıl pişirdiğiniz de değerlidir. Yanlış pişirme tekniği besin kıymetinin kaybedilmesine yol açabilir. Örneğin; sağlıklı olan balık eti kızartıldığında maalesef omega 3 kaybına uğrar. Bunun için besinleri kızartma yerine ızgara metodu ile pişirin. Zerzevatları de fazla pişirmeyin.
2- Süt sağlıklı bir besindir; ancak yaz aylarında daha çok kefir ve yoğurt tüketebilirsiniz. Kefir, yararlı bağırsak bakterilerini arttıran kıymetli bir probiyotiktir. Sindirim sisteminin çalışmasına dayanak verir.
3- Yemeklerinizde katı yağlardan uzak durun, bitkisel sıvı yağlar kullanın. Sızma doğal zeytin yağı hoş bir seçimdir. Zerzevat yemeklerinde ve salatalarda kullanabilirsiniz. Zeytin yağı vitamin ve mineral emiliminin artmasına da yardımcı olur.
4- Sık sık baklagiller tüketin. Kolesterolün bedenden atılmasını sağlayan baklagilleri haftada 3-4 sefer tüketebilirsiniz. Mercimek, nohut, barbunya, bezelye üzere seçimlerle baklagil tüketiminde çeşitlilik yaratın.
5- Yaz aylarında sıvı kaybını engellemek için bol su için. Günde 2-3 litre su tüketimi aslında rutin olarak yapılmalı. Ter ile bedenden atılan mineralleri yerine koymak için de doğal soda içebilirsiniz. Yaz aylarında hem serinlemek hem de daha enerjik hissetmek için magnezyum ve kalsiyum kaynağı sodadan günde 2 şişe kadar içebilirsiniz. Gazlı içecekler anlık serinleme sağlasa da bir yararı olmaz, tam zıddı günlük kalori alımınızı artırır.
6- Tatlı tüketmeyi sevenler yaz aylarında daha çok hafif tatlılara yönelmeliler. Kalorisi yüksek olan hamurlu, şerbetli tatlılar yerine daha az kalorili sütlü tatlıları, dondurmayı ya da meyveyi tercih edebilir. Bu tatlar yaz aylarında hem serinlemenize hem de daha az güç almanıza takviye olur. Tabi bunda da porsiyon denetimi kıymetlidir. Meyve tüketimini günlük 2-3 porsiyon ile sınırlamanız gerekir.
7- Yaz mevsimini sağlıklı ve dinç bir halde geçirmek için bol zerzevat tüketin ve zerzevat çeşitliliğine değer verin. Zerzevatları pişirmeden çiğ ve taze olarak tüketmeye çalışın. Vitamin kaybı olmaması için doğradıktan çabucak sonra tüketin. Zerzevatları demir emilimini için kullanabilirsiniz. Örneğin; etin yanında C vitamini açısından güçlü olan yeşillikler ve kırmızı biberden oluşan bol limonlu bir salata tüketerek demir emilimini artırabilirsiniz.
Yazın Hem Ödem At Hem Güç Kazan
Yaz günlerinde hem ödem atmak hem de güç kazanmak için kendinize bir grup takviyeler hazırlayabilirsiniz. Örneğin; sabah kalktığınızda şayet kahvaltınızı geç yapacaksanız öncelikle kereviz sapı, salatalık, limon, su ve az soda karışımı ile hazırladığınız içeceğinizi içebilir daha sonra hafif bir kahvaltı yapabilirsiniz. Bu içecek, hem ödem atmaya hem de halsizliği gidermeye yardımcı olacaktır. Haftanın 2-3 günü tüketebilirsiniz. Yaz aylarında tuzlu yiyecekler ödemi artıracağı için orta öğünlerde kendi sıktığınız ve şeker eklemediğiniz ananas ya da vişne suyunu da içebilirsiniz.
