MasterChef bu kısmında Deniz’li kentine konuk oluyor. Birbirinden lezzeti yöresel tanımları yapmaya çalışan yarışmacılar heyecan dolu anları yaşatırken Denizli kentinin de meşhur yen böreği merak edilityor. Pekala yen böreği nasıl yapılır? İşte yen böreği tanımı…
Eğe bölgesinin en beğenilen kentlerinden biri olan Denizli, doğal hoşlukları, turizm noktası ve birbirinden lezzeti yöresel yemekleri ile cennet kentlerimizden biridir. Binlerce insanın uğrak noktalarından biri olan Denizli kenti, acıkan karınları doyurmada da epey cömertti. Pek çok alternatif yemeğin bulunduğu Denizli’nin bilhassa yöresel yemekleri parmak ısırtan cinsten oluyor. Pekala bugün mutfağınızda Denizli’nin yöresel lezzeti olan yen böreğini yapmaya ne dersiniz? Haydi gelin mutfağımızda Denizli’nin buram buram yöresel lezzeti yen böreğini kokutmaya…
YEN BÖREĞİ TARİFİ
MALZEMELER
3 adet soğan
1,5 kilo kuzu kıyma
1 tatlı kaşığı kimyon, pul biber, karabiber
1,5 tatlı kaşığı tuz
İç yağı
Hamuru için:
1 paket hamur mayası
5 su bardağı mısır unu
1 tatlı kaşığı tuz
YAPILIŞI
Ilık suyun içerisine maya ekleyin ve mısır unu ile güzelce yoğurun ve mayalanmaya bırakın.
Soğanı yemeklik doğrayın yağda biraz kavurduktan sonra kıymayı ekleyin.
Ardından baharatları ekleyin ve kıyma ile özleştirin.
Yarım saat mayalanmaya bıraktığınız hamuru alın ve güzelce açın.
İçerisini iç yağ ile yağlayın ve kıymalı harcı koyun ve tepsiye dizin.
Üzerine iç yağ sürdükten sonra 180 derece ısıtılmış fırına koyun.
Dilimledikten sonra servise hazır.
Afiyet olsun…
