Neredeyse tüm uzmanlardan duyarız, ”her hafta mutlaka balık yiyin” sözünü… Hem çocukların hem de yetişkinlerin sağlığı üzerinde büyük faydası bulunan balığı düzenli olarak tüketmek çok önemli. Peki, balıktan yüzde yüz fayda sağlamak için nasıl tüketmeli ya da pişirmeliyiz? Balık yemenin faydaları nelerdir? Ağır metal içeren balıklar ve civa miktarı düşük balıklar hangileridir? Diyetisyen Perihan Kılıç balık yemenin faydalarını anlatıyor…
Kaliteli yaşam sürmenin %60’ını sağlıklı beslenme, %30’unu spor, %10’unu dinlenme oluşturur. Sağlıklı bir beslenme programını etkileyen pek çok faktör vardır. Bunlar; aileden aldığınız genetik özellikleriniz, çalışma şartlarınız, boyunuz-kilonuz, besin pişirme alışkanlıklarınız, yaş, boy, cinsiyet, fiziksel aktivite, fizyolojik ve sosyolojik durum kişiye göre farklılık gösterir. Genlerimizi silah olarak düşünürsek kötü beslenme alışkanlığı da onu tetikleyecek mekanizmadır. Sağlıksız beslenmek diyabet, hipertansiyon, kalp-damar ve böbrek hastalıklarına yol açabilir. Bir besinin tek başına mucize etkisi yoktur. Beslenme bir bütündür. Bu nedenle sağlıklı beslenme programında porsiyon miktarlarına dikkat ederek besin çeşitliliği yapılmalıdır. Yağlı kelimesinden genellikle uzak durmak anlamı çıkar. Fakat vücudumuz için elzem olan yararlı yağlar vardır. Örneğin; kanola yağı, hindistan cevizi yağı, balık sağlıklı yağlardandır.
- Yorgunluğu azaltır, kavrama gücünü ve hareket yeteneklerini arttırır
- Kalp-damar sağlığını korur
- İyi ve kötü yağ ayrımı
- Kuru ve kırılgan saç dokusunu geliştirmeye yardımcı olur
- Cildi güzelleştirir
- Hafızayı güçlendirir ve depresyona karşı korur
- Alzheimer riskini azaltmaya yardım olur
- Kalp krizi, felç ve hipertansiyon riskini azaltmaktadır
- Kemiklerin büyümesini sağlar ve özellikle çocukluk çağlarında gelişmeyi kolaylaştırır
- Sağlıklı diş etleri ve diş yapısı oluşmasına yardımcı olur
- Glokom (göz içinde basınç artması nedeniyle meydana gelen körlük) tedavisinde faydası vardır
- Göz sağlığını korur, sarı nokta hastalığı riskini azaltır
